Säure-Base-Haushalt

Der Säure-Basen-Haushalt hält den Ablauf der körperlich notwendigen Stoffwechselvorgänge bei einem pH-Wert von 7,4 (±0,05) im Blut aufrecht.

Blut, Lunge und Niere helfen, das Säure-Basen-Gleichgewicht zu regulieren. Störungen führen zu Übersäuerung (Azidose) oder Untersäuerung (Alkalose) und können unterschiedliche Ursachen haben.
Oft liegt es an einer falschen Ernährung wie die Verwendung vorgefertigter Nahrungsmittel oder die zu hohe Aufnahme von sauren Nahrungs- und Genussmitteln wie Fleisch, Käse oder Alkohol und Nikotin und zu wenig basischen wie Obst oder Gemüse. Auch eine zu geringe Flüssigkeitszufuhr wirkt sich negativ auf das Säure-Basen-Gleichgewicht aus.
Ein gesunder Körper benötigt überwiegend basische Kost (pH- Wert über 7) da
viele Stoffwechselfunktionen bei Übersäuerung (pH-Wert unter 7) nicht stattfinden können. Schätzungen geben an, dass fast 80% aller Deutschen übersäuert sind. Anzeichen für eine Übersäuerung können Energielosigkeit oder Müdigkeit sein.

Für eine Entsäuerung brauchen wir ausreichend Mineralstoffe. Diese werden auch Basen genannt und können Säuren neutralisieren. Wenn der Körper über unsere Nahrung zu wenig Basen erhält, entzieht er diese zum Beispiel aus Bindegewebe, Knochen, Knorpeln, Sehnen, dem Haarboden und Zähnen. Bei dauerhafter Übersäuerung werden die Körperdepots so weit geleert, dass das Bindegewebe schwach wird  und Cellulite entsteht, die Haare ausfallen, die Gelenke schmerzen (Rheuma oder Gicht), die Zähne durch Parodontose locker werden und die Knochendichte abnimmt.
Osteoporose ist so mittlerweile zu einer Volkskrankheit geworden. Dabei wird zur Neutralisierung der Säuren die Base Kalzium aus den Knochen gelöst, ins Blut abgegeben und vermehrt über die Nieren und den Urin ausgeschieden.

TIP: Allgemein wird zur Vorbeugung eine tägliche Zufuhr von 1000mg Kalzium empfohlen. Aber Achtung: der Kalziumbedarf sollte nicht nur durch Milch gedeckt werden, da Milch zur Übersäuerung und damit wieder verstärktem Knochenabbau beiträgt. Viel mehr Kalzium als in Milch ist beispielsweise in Grünkohl und Mandeln zu finden.

Wenn Sie den Säuregrad Ihres Körpers  selber messen wollen, dann können Sie dies mittels eines pH-Teststreifens über den Urin tun. Der PH-Wert eines gesunden Menschen ist in der Regel morgens leicht sauer (pH-Wert 6,5 bis 6,8), mittags neutral (pH-Wert 7) und abends leicht basisch (pH-Wert über 7).

Wir werden Ihnen hier demnächst eine Übersicht über die sauren und basischen Lebensmittel zur Verfügung stellen.