Während man sich früher aus dem Garten, vom Feld oder aus dem Wald geholt hat, was gerade wuchs, überschwemmt uns heute das ganze Jahr über ein reichhaltiges Angebot aus aller Welt, welches von biologisch-dynamisch, über BIO bis billig und minderwertig reicht. Was früher einmal in der Woche als Sonntagsbraten auf den Tisch kam, wird derweil manchmal sogar täglich gegessen. Dabei vergessen oder verdrängen wir leider oft die Tatsache, was das für ein Lebensmittel ist, welches wir für wenig Geld erstanden haben. Mit Kunstdünger gezüchtetes Gemüse, pestizidverseuchtes Obst, mit Antibiotika versetzter Fisch und Fleisch aus Massentierhaltung füllen viele Kühlschränke. Dass das uns und unserem Körper auf Dauer nicht gut tut, kann sich jeder vorstellen. Dazu kommt, dass man durch das heutige Angebot in unseren Supermärkten alle möglichen Nahrungsmittel ganzjährig konsumieren kann, obwohl es diese aufgrund ihrer Reifungs- und Erntezeit nur zu bestimmten Jahreszeiten geben dürfte. Ein Verzehr von Erdbeeren im Winter, die beispielsweise in Südafrika gezüchtet werden, erhöht nicht nur das Risiko von Allergien, sondern belastet auch die Umwelt durch den Transport im Flugzeug und dem damit verbundenen CO2- Ausstoß. Vom Geschmack ganz zu schweigen...

Verbraucher fühlen sich oft verunsichert, heute ist Olivenöl „out“, morgen wieder „in“, zu viel Fett ist nicht gut, dann doch wieder die Kohlenhydrate, Butter doch besser als Margarine, obwohl, wenn man den Cholesterinspiegel beachtet...Lernen Sie wieder auf Ihren Körper zu hören, leben Sie achtsam und bewusst!

Ein kleiner Tipp, egal, was und wie Sie essen, es sollte zu Ihnen und Ihrem Geschmack passen! 

Ansonsten bleibt uns nur zu sagen: Iss ausgewogen, vollwertig, regelmäßig, bewusst, mit Genuss und so natürlich wie möglich! Je weniger wir ein Lebensmittel manipulieren und verändern, desto lebendiger ist es, und desto lebendiger hält es uns! Denn, Du bist, was Du isst!