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Milch gilt als nährstoffreiches Nahrungsmittel und ist in der Wissenschaft sehr umstritten. Wir sind der Meinung, dass man auch die negativen Einflüsse, die Milch und Milchprodukte auf unseren Organismus haben können, nicht außer Acht lassen sollte und dann seinen eigenen Weg finden muss.

So ist zum Beispiel nachgewiesen, dass ein Kalb, das die Milch seiner Mutter in pasteurisierter Version bekommt, nach allerspätestens einem halben Jahr, normalerweise aber innerhalb von drei Wochen stirbt. Diese gleiche Milch soll uns in Form von frischer Vollmilch lebenswichtiges Eiweiß, viele Vitamine und wertvolles Calcium liefern, bringt aber mit diesen für uns so segensreichen Auswirkungen ein Kalb um?

Ursprünglich war es von der Natur so angedacht, dass jede Säugetiermutter ihre eigenproduzierte Milch für das Neugeborene zur Sättigung zur Verfügung hat. Das dauert so lange, bis der Nachwuchs in der Lage ist, vorgekauten Brei oder mit Hilfe der eigenen Zähne normale Mahlzeiten aufzunehmen.

Die Inhalte von Kuh- oder Schafsmilch sind sehr nützlich, jedoch nach Auffassung einiger Wissenschaftler nur für deren Neugeborene und nicht für den Menschen.

TIPP: Um den Calcium- und Eiweißbedarf zu decken, gibt es viele grüne Blattgemüse, Samen oder Nüsse. Wenn Osteoporose auftritt, dann kann das sowohl an einer ungenügenden Mineralstoffaufnahme, aber auch an einer Ernährungsweise liegen, die dem Körper Mineralstoffe durch eine übermäßige Aufnahme von säurebildenden Nahrungsmitteln (zum Beispiel Kaffee, Cola, Milchprodukte, Fleisch, Wurst oder Schokolade) raubt.

Milch wurde damals in Regionen mit langen Winter- oder Dürrezeiten als Notnahrung eingesetzt, weil man kein Obst oder Gemüse hatte. Jedoch wurde dort dann auch vorrangig Rohmilch getrunken, direkt von der Kuh, unpasteurisiert, ungekühlt und ohne lange Transportwege.

Das Thema Milchkuhhaltung möchten wir hier nicht weiter anführen, obwohl es ein sehr wichtiger Aspekt ist und jeder sich darüber im Klaren sein sollte, dass die meiste Supermarkt Milch sicherlich nicht von glücklichen Kühen stammt. Die Vorstellung, beim Sonntagsspaziergang zu einer weidenden Kuh zu laufen, sich darunter zu legen und am Euter zu saugen um sich die tägliche Ration Eiweiß und Calcium zu holen, fanden wir dennoch gut, um sie hier zu erwähnen.