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Frisch gepresste Säfte stärken durch die vielen darin enthaltenen Vitamine unser Immunsystem, sind Energiespender und entschlacken. Beerensäfte und vor allem Gemüsesäfte enthalten neben den besagten Vitaminen viele Mineral- und sekundäre Pflanzenstoffe, die unser Immunsystem unterstützen und Krankheitserreger abtöten. So können Säfte krebsvorbeugend, entzündungshemmend oder cholesterinsenkend wirken.

Fruchtsäfte sollten unverdünnt und in Maßen getrunken werden, da der natürliche Fruchtzucker nicht nur Karies (besonders bei Kindern) verursachen kann sondern auch viele Kalorien liefert.

TIPP: Achten Sie bei Gemüsesaft auf den Zusatz „Rohsaft“, der ist schonender verarbeitet und enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe. Allerdings sind Gemüsesäfte oft gesalzen und Aroma- und Farbstoffen versetzt, diese Produkte sollten Sie meiden.

Essen Sie aber trotzdem regelmäßig Obst, Ballaststoffe sind in flüssigen Säften nämlich nicht mehr enthalten und die sind für unsere Verdauung sehr wichtig.

HINWEIS: Kinder sollten nicht mehr als 1-2 Gläser mit Wasser oder Gemüsesaft verdünnten Fruchtsaft am Tag trinken, Erwachsene 2 Gläser (je 300ml) Gemüsesaft. Der enthält kaum Zucker und Säure. Am besten sind Karotten- oder Tomatensäfte, die man mit Orangen- oder Grapefruitsäften mischen kann.

TIPP: Wenn Sie Vitamin C haltige Säfte kaufen, achten Sie auf dunkle Flaschen oder Tetrapacks, in durchsichtigen Flaschen gehen die lichtempfindlichen Vitamine verloren.

Was es für Saftarten und Saftsorten es gibt und welche Wirkung diese haben welche können Sie sich als PDF jeweils herunterladen.