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"Tee ist das Getränk der Weisen, der Schweigsamen, und Ausgewogenen, der Empfindsamen und Geduldigen, der Trank der Menschen, die leise über sich selbst lächeln und mit lächelnder Ironie über die Unvollkommenheiten des Lebens hinwegsehen können." Kakuzo Okakura, jap. Teeweise

Tee gilt als das vielseitigste Getränk der Welt, und das schon seit mehr als 3000 Jahren.
Es wird dabei nach zwei Stammpflanzen unterschieden, dem Chinesischen Tee (Camellia sinensis) und dem Assam Tee (Camellia assamica). 
Tee kann folgende Wirkungen haben:

• belebend, konzentrationsfördernd, anregend
• wohltuend und beruhigend für Magen und Darm
• Entfaltung eines einzigartigen Aromas (je nach Sorte und Zubereitungsart)

Tee gibt es in den verschiedensten Formen, so nutzt man Früchte- und Kräutertees oft zum Heilen, Schwarzer und Grüner Tee wirkt in großen Mengen ähnlich wie Kaffee und führt dann nach einer Weile zu einer Erschöpfung, in der man Heißhunger empfinden kann. Kleine Mengen an Tee können Karies vorbeugen (vorausgesetzt man süßt nicht mit Zucker), die Herzfunktion positiv anregen sowie Stress entgegen wirken.

HINWEIS: Die vergleichbare Menge Koffein von 2 Tassen Kaffee (je 125ml) oder 3 Tassen Espresso (je 50ml) steckt in 4 Tassen schwarzem oder grünem Tee (je 125ml).